Честное вино: как в России будут бороться с недобросовестной алкогольной продукцией

Вино — алкоголь, который должен быть не только вкусным и пьянящим, но еще и полезным. Но для этого напиток обязан быть натуральным — без красителей, консервантов и подсластителей! Какие будут использоваться методы для выявления нарушений в нашей стране — узнаем сегодня.

Сладкое вино — только от природы: Государственная дума поддержала новый законопроект

Депутаты предложили ввести новые правила к внешнему виду вина. Теперь упаковка не будет вводить в заблуждение покупателей, которые хотят купить именно вино, а не сокосодержащий алкоголь с сахаром. Главная инновация в том, что в законе впредь будут прописаны конкретные запреты при производстве вина, а именно: нельзя ароматизировать, подкрашивать, подслащивать вино, добавлять в него воду и спиртовать. Подобное разделение позволит четко разграничить натуральные вина и виносодержащие напитки.

Вообще виноградосодержащие напитки не будут запрещены полностью, однако они должны быть маркированы так, чтобы было видно, что перед вами не вино. Еще одно нововведение из этой сферы — это создание национального рейтинга продуктов виноделия. Согласно закону будет впервые введено понятие «Вино России», обозначающее продукт, сделанный в нашей стране и из сырья, произрастающего на территории Российской Федерации.

Также в новом законе будет прописано определение контрафакта. Контрафактным продуктом будет называться вино, выпущенное недобросовестным производителем, присвоившим себе чужое название. Недоброкачественный продукт — такое определение относится к товарам, изготовленным с нарушением технологического процесса. Фальсификат — таким имечком будет награжден напиток, на упаковке которого содержится информация по происхождению и качеству, вводящая покупателей в заблуждение.

В этом же законопроекте будут строки относительно государственной и муниципальной материальной поддержки местных виноделов и виноградарей. На помощь со стороны государства дельцы могут рассчитывать в том случае, если все этапы изготовления налажены внутри государства — от выращивания винограда и создания сырья до выпуска конечного продукта. Винодельни смогут получить помощь при создании питомников, при покупке оснащения, при осуществлении научной и исследовательской деятельности, при выходе на международную арену и прочих важных мероприятиях.

Как отличить натуральное вино от подкрашенного?

Российские исследователи научились быстро и точно выявлять искусственные красители в вине, а также в соке. Новый аппарат проводит диагностику моментально и тут же показывает результат: есть в анализируемой жидкости красящие добавки или нет. Умный анализатор осуществляет проверку всего за одну минуту. Название агрегата сложное, но всё объясняющее — фотоспектрометрический анализатор синтетических красителей.

Ученые сообщают, что именно спектрофотометрия стала лучшим вариантом при выборе основы устройства. Спектр поглощения электромагнитного излучения оказывается разным при наличии искусственных красящих элементов или при их отсутствии. Стоит отметить, что к созданию такого аппарата привело обращение к ученым заинтересованных лиц из института безалкогольной и винодельческой промышленности.