Изменения в мировой винной карте: какое место займет в ней российское вино?
Специалисты сообщают, что мировое виноделие в скором времени подвергнется сильнейшим изменениям. Так у некоторых стран и винодельческих территорий, которые традиционно использовались для выращивания «винной» ягоды, возникли серьезные трудности в связи с процессом глобального потепления. Однако для других это стало толчком для выхода на винодельческую арену. В частности, это сыграло на пользу Российской Федерации: наша страна получила редкий шанс сделать свою винную карту более разнообразной.
Прошедший декабрь был ознаменован важным для российских виноделов и виноградарей событием — президент утвердил законопроект, соответствующий этим двум направлениям. В последние годы деятельность, связанная с вином, показала бурный рост, так что государство всерьез занялось развитием этого направления. Так получилось, что глобальное потепление, которое на самом деле не несет ничего хорошего, принесло отечественным предпринимателям из области виноделия одну лишь пользу. Но, увы, нельзя сказать то же самое об аналогичной сфере в странах Европы.
В настоящий момент мир вина показывает солидный успех: если взять суммарно достижения всех виноделов, то на выходе получится сумма в шестьдесят миллиардов долларов. Однако перспективность занятия в тех регионах, где с виноделием работают испокон веков, вызывает огромное сомнение. Так проблемы с климатом испытывают австралийцы, европейцы и американцы. Природа не проявляет к ним своей благосклонности. Это и ураганы, и гигантские по масштабам пожары, и водные катаклизмы, и внезапно обрушившаяся засуха с высокими температурами, губительными для ягод.
Виноделие и жаркий климат неразделимы — факт! Однако просто удачная погода и совершенно неуместный зной — это разные вещи. Виноград гибнет или портится от излишне высоких температур. Из-за более жаркого лета ягоды созревают быстрее и это приводит к возникновению нестандартной ситуации, в которой весь алгоритм приготовления вина дает сбой. В итоге не удается добиться привычного вкуса напитка — покупатель остается недоволен, в частности, если речь идет о мега-традиционных сортах, у которых есть свои поклонники-консерваторы.
На фоне всего перечисленного максимально выигрывает Россия. Именно у нас активно растет число виноделен и виноградных лоз. Центральная часть страны, которая никогда не давала хорошего урожая, показывает нехилый потенциал. Что и говорить — даже сибирские города входят в дело! Вполне возможно, что скоро мир увидит совершенно инновационные напитки, каких раньше не знал свет.
Успехи российского экспорта
На фоне климатических изменений и роста виноградников Россия также показывает рост продукции в экспорте. Больше всего удается отправлять в другие страны виноградные напитки — из сока, вина или ягодных выжимок.
Данные по последнему году впечатляют. Так по сравнению с предыдущим периодом экспортной винной продукции стало больше в пятнадцать раз. Коньячного продукта — также в пятнадцать раз. Джин и виски тоже показывают рост — эти два вида алкоголя стали экспортировать в четыре и три раза больше соответственно. Наиболее привлекательны для экспорта вин Китай, Украина и Казахстан. Последние две страны также показывают высокий спрос на наше пиво. Пенное хорошо идет и при отправках в Белоруссию. Отечественную водку полюбили британцы, немцы и украинцы — в эти страны крепкий алкоголь отправляют чаще других. Специалисты исследовательских центров уверены, что подобная положительная динамика еще не раскрылась полностью и она обязательно проявит себя в ближайшие годы.