О чем расскажет винная этикетка

Выбор вина для неспециалиста может превратиться в сложную задачу. Чтобы не ударить в грязь лицом и подобрать хорошее вино для любого случая, внимательно изучайте этикетки на бутылке. Они могут поведать много интересного и своем содержимом.

Лицевая сторона

• Сорт винограда

Если вино изготовлено из ягод одного сорта, оно называется сортовым. Это правило действует для отечественных и зарубежных напитков (кроме европейских). Например, каберне, шардоне, мерло, рислинг и т.д. Все это сорта винограда. Их не так уж много, поэтому попробовав основные разновидности, можно составить вполне ясное представление о вкусовых качествах каждого.

С винами, произведенными в Европе немного сложнее. Там часто вместо сорта винограда указывают местность, где произведен напиток. Сориентироваться в многообразии регионов довольно сложно, поскольку на территории Европы их очень много. На помощь придет состав вина, в котором указывается, из винограда какого сорта оно произведено.

• Название

Как мы выяснили, многие производители не дают своим винам имена, а довольствуются указанием сорт или региона. Личное название напиток может получить для того чтобы его лучше запомнил покупатель, то есть в маркетинговых целях. Также название получают вина из одного и того же сорта одного производителя, но различающиеся по качествам. Ну и самая большая группа вин с названиями – это купажи. Смешивание нескольких сортов в одной бутылке – процесс творческий, поэтому мастер обычно нарекает свое творение личным именем.

• Год урожая

Часто можно услышать утверждение, что чем старше вино, тем оно лучше. Это справедливо лишь в тех случаях, когда напиток хранился с соблюдением всех правил и рекомендаций производителя. В противном случае вы рискуете получить вместо божественного нектара, дурно пахнущую жидкость. К тому же для каждого сорта существует такое понятие, как оптимальный возраст. Некоторые напитки лучше всего раскрывают свою палитру именно в молодом возрасте, поэтому хранить их долго просто нет смысла.

Обратная сторона

• Регион производства

Очень хорошо, если регион сбора винограда совпадает с местом розлива. Лучшее вино получается из только что собранных ягод, которые не теряют свои вкусовые качества во время транспортировки, не мнутся и не портятся. Такой подход позволяет собирать виноград оптимальной для вина зрелости. Ягоды накапливают достаточное количество сахара и дубильных веществ.

• Название фирмы-производителя

Известные компании с солидной историей заботятся о своей репутации, поэтому их продукции, как правило, можно доверять. Если вы не уверены в производителе, сделайте запрос в интернете, почитайте отзывы, посетите официальный сайт завода и т.д.

• Категория напитка

Мы уже разобрались с винами географического наименования. Они готовятся из ягод одного урожая, поэтому вкус одного и того же напитка, но разных лет сбора, может существенно отличаться.

Столовые вина могут иметь в своем составе несколько напитков, изготовленных из ягод разных урожаев и разных сортов. Это не значит, что такое вино хуже, просто подходить к выбору стоит более ответственно, учитывая все остальные факторы.

• Дата розлива

Если речь идет о столовом вине, старайтесь выбирать как можно более «свежий» напиток. Такие вина не рекомендуется долго хранить, тем более, что многие торговые точки не следят за условиями хранения вина, и напиток может просто испортиться.

На некоторых бутылках производитель еще и указывает рекомендации по подаче вина. Этой информацией можно воспользоваться, выбирая температуру подачи и закуски, а можно поэкспериментировать, и подобрать свой вариант, который придется по вкусу именно вам.