Пиво светлое и темное: какое лучше?

Сегодня в любом магазине можно увидеть пиво самых разных сортов. Производители стараются постоянно удивлять, предлагая нам все более необычные напитки с уникальными вкусовыми качествами. Чтобы разобраться в этом многообразии, условно разделим пиво на светлое и темное, и постараемся разобраться, в чем их отличия.

Разница между светлым и темным пивом

Первое отличие сразу бросается в глаза. Это цвет напитка. У светлых сортов он должен быть золотистым и прозрачным, а темное пиво может быть практически любого оттенка вплоть до почти черного.

На вкус сорта темного и светлого пива также весьма сильно отличаются. Если темное пиво обладает сладковатым, насыщенным привкусом, в котором явно прослеживаются солодовые тона, то светлое обычно не имеет яркого вкуса и может быть слегка горьковатым. Такое пиво отлично справляется с жаждой, поэтому его особенно любят пить в жару.

Особенности технологии

Каждый из представленных напитков состоит из хмеля, солода, воды и дрожжевых культур. Хмель – это растение, плоды которого (шишечки) используют в пивоварении. А солодом называют специально обработанные зерновые культуры. Именно солод придает темному пиву яркий цвет и насыщенный вкус. Дело в том, что зерно перед использованием подвергают обжарке в отличие от не обжаренного солода для светлого пива.

Энергетическая ценность

Для того чтобы разобраться, какое пиво полезнее, ученые из Испании провели масштабное исследование, во время которого проанализировали пищевую ценность более чем 50 сортов пива. В результате специалисты выявили интересную особенность. Оказывается, темные сорта пива содержат намного больше железа, чем светлые. Поэтому их можно порекомендовать людям с железодефицитом. Однако такое преимущество имеет и обратную сторону. Темно пиво калорийнее светлого, поэтому если вы следите за фигурой, лучше отдавать предпочтение именно светлым сортам.

Популярно темное пиво не только в чистом виде, но и в качестве добавки при приготовлении различных блюд. В нем тушат мясо и овощи, добавляют в соусы и т.д. В целом же и светлое и темное пиво не стоит употреблять без меры. Среднесуточная норма для взрослого мужчины составляет около 0,7 литра. Для женщин будет достаточно и одной бутылки 0,5 л в день.

Преимущества темных сортов

Кроме повышенного содержания железа темное пиво может похвастаться и другими достоинствами.

• Отсутствие жира, кофеина и нитратов в составе.
• Большое количество полезных минералов и микроэлементов группы В.
• Благотворное влияние на улучшение аппетита.
• Лечебный эффект при простудных заболеваниях и мочекаменной болезни.
• Большое количество флавоноидов в составе для профилактики онкологических заболеваний.
• Благотворное влияние на психоэмоциональное состояние у женщин и даже улучшение мозговой активности у представительниц слабого пола преклонного возраста.

Преимущества светлого пива

Светлые сорта также могут похвастаться целым рядом полезных эффектов. Кроме того что светлое пиво менее вредно для фигуры, оно способно улучшить самочувствие, если пить его в небольших количествах.

• Способствует снижению артериального давления.
• Снимает нервное напряжение.
• Оказывает благотворное воздействие на сосуды, очищая их.
• Регенерирует слизистую желудка.
• Оказывает слабое болеутоляющее действие.
• Является профилактикой сердечных заболеваний.
• Дрожжи в составе могут помочь в лечении угрей.

Разумеется, все это справедливо только, если вы пьете пиво в ограниченных количествах.

Опасности чрезмерного употребления пива

Несмотря на обилие положительных свойств нельзя забывать, что пиво все-таки алкогольный напиток. Этиловый спирт в составе может привести к развитию неприятных симптомов: одышки, тахикардии, может появиться дрожь в руках, головная боль или появиться раздражительность. А при неумеренном регулярном употреблении вы рискуете заработать пивной алкоголизм. Заболевание проявляется незаметно, и обычно человек пьющий только пиво чувствует себя в относительной безопасности. Однако скоро обычного количества напитка становится недостаточно, чтобы получить удовольствие, и требуется постоянно повышать дозу.

Кроме того пиво может вызвать аллергию, особенно если вы покупаете не слишком качественные напитки с ароматизаторами и консервантами.

Так какое же пиво выбрать: светлое или темное? Делайте выбор, ориентируясь на свой вкус и желание. Каждый из этих напитков может доставить удовольствие и принести некоторую пользу организму, если пить его в небольших количествах.