Секреты приготовления Мохито – коктейля на основе рома

Мохито – один из наиболее известных и популярных коктейлей, как во всем мире, так и конкретно в нашей стране. Едва ли можно найти хоть одного завсегдатая ночных клубов, кто был бы незнаком с напитком.

Немного истории

В нашу страну Мохито привезли американцы. В Соединённых Штатах напиток был популярен уже в конце прошлого столетия. Однако не многим известно, что по происхождению данный коктейль является уроженцем Кубы.

Считается, что впервые Мохито был создан морским разбойником – знаменитым пиратом Дрейком. Сначала коктейль даже называли по фамилии самого флибустьера. Современное название напиток получил уже в конце девятнадцатого века, когда менее приятный по вкусовым характеристикам самопальный пиратский алкоголь был заменён на смесь качественного фабричного рома с содовой. В некотором смысле именно Мохито, а не Куба Либре является неофициальным алкогольным символом соответствующего островного государства.

Как выбрать ром для коктейля Мохито?

Классический вариант Мохито включает в себя следующие ингредиенты:

• Ром;
• Содовая;
• Лайм;
• Мятные листочки;
• Тростниковый сахар.

Увы, частенько, для сокращения скорости приготовления, в современных барах Мохито готовится на сладком газированном лимонаде (Севен-Ап или Спрайт). Но если вы никуда не торопитесь, то почему бы не сделать коктейль с учетом всех традиций?

Конечно, не стоит доходить до фанатизма и готовить Мохито на горьком самогоне из тростника, как это было принято у команды Дрейка. Пираты в принципе заменяли самодельным ромом питьевую воду, поскольку последняя портилась во время долгих морских путешествий. К тому же – ром является прекрасным антисептиком, что не раз спасало разбойников от болезней. А мяту и сочный лайм моряки добавляли, чтобы завуалировать вкус неприятного алкоголя.

Более притязательные бармены, конечно же, сразу отказались от идеи использовать горькую тростниковую настойку. Они тщательно подбирали алкоголь для нового коктейля, и вот результат: более всего для Мохито подошёл светлый Бакарди. Разумеется, вы можете использовать ту марку рома, которая больше всего вам по вкусу, но вы должны знать, что Бакарди – это своего рода эталон основы для Мохито.

Ром белый или чёрный?

Долгое время бытовало мнение, что только белый ром может быть использован для данного коктейля. Скорее всего, это было связано с тем, что Бакарди первоначально был только светлым.

Нынешние бармены опровергли ошибочное суждение. В барных картах современных заведений можно встретить использование золотого или черного рома в данном коктейле по умолчанию, либо же особую эксклюзивную версию с тёмным ромом – Мохито Блэк.

Такой ход связывают и с определенной тенденцией. Европейцы стали употреблять меньше крепких напитков в чистом виде. Вследствие этого спрос на темную версию рома упал, ведь несколько лет назад его пили лишь в чистом виде – без добавления в коктейли или смешивания с соком. Вот и появилась новая барменская штучка – темная вариация классического Мохито. Потемневший коктейль стал дороже, прибыль заведений увеличилась. Сами клиенты тоже остались довольны. Хорошо, когда выгоду получают обе стороны!

Можно ли использовать вместо рома другой алкоголь?

Конечно, это уже будет не Мохито. Но все-таки наш ответ – да, можно. Кстати, предприимчивые бармены порой именно так и поступают, пуская в ход более дешевую водку. Уже изрядно подвыпившие алколюбители вряд ли заметят подмену, на что и рассчитывают ушлые работники бара.

Впрочем, никто не принуждает вас сделать коктейль из водки с добавлением лайма, сахара и мяты у себя на кухне. Дёшево, сердито, вкусно. Попробуйте, вдруг такой вариант вам даже больше понравится!