Виски Бушмиллс: история и особенности напитка

Бушмиллс – настоящая легенда родом из Ирландии. Готовят напиток на самой старой вискокурне региона. Впервые виски был создан тут в самом начале семнадцатого века. Однако годом создания бренда считается 1784-ый, когда фабрика получила официальную регистрацию. В любом случае, если сравнивать с другими ирландскими крепкими напитками, Бушмиллс может смело заявлять о своём старинном происхождении.

Бушмиллс: историческая справка

Создатель производства данного виски – представитель знати, землевладелец сэр Томас Филипс. Именно ему король Яков Первый выдал первую в регионе лицензию на производство напитка. Марка с названием Бушмиллс появилась полтора века спустя, а также оригинальный логотип, который и по сей день мы видим на бутылях бренда.

В течение девятнадцатого века производство переживало кризисные ситуации, на это столетие пришлось солидный рост цен на ячмень, а также пожар. Предприниматели не сдались, и просто возродили свою фабрику из пепла. Как результат – резко возросшая популярность напитка в конце века.

Любопытно, что даже сухой закон не повредил производству. Некоторый застой состоялся во время войны, но потери знатно окупились в следующие десятилетия. В течение двадцатого века Бушмиллс расширял географию торговли, продвигая свой товар в новые страны. В 2008 году фирма отмечала свой юбилей – четыреста тысяч лет. В честь этого Ирландский Банк выпустил купюру с изображением вискокурни.

Отличительные черты виски Бушмиллс

Бушмиллс – это высококачественный продукт, произведённый в соответствии со старинными традициями. Виски любят за особенный нежный и гармоничный вкус. Ноты цветов, фруктов, карамели и мёда только подчёркивают всю прелесть напитка. В плане производства предприниматели завода Бушмиллс – настоящие консерваторы. Они не стремятся внедрять новшества в изготовление, придерживаясь традиционных рецептов.

Ирландская легенда готовится с учётом следующих технологий:

• Для купажа берутся зерновые и солодовые виски, выдержанные в обугленных хересовых и бурбоновых бочках, а также в бочонках от порто и мадеры. На срок выдержки влияет категория виски, четыре года – это как минимум.
• Для односолодового напитка используют лучший ячмень, а в бочках такой виски выдерживается уже десять лет или более.
• Солод высушивают без торфяной прожарки, такой виски не имеет привкуса дыма, а отходы производства могут быть использованы в качестве корма для животных.
• Сусло бродит более пятидесяти часов. Троекратная дистилляция обеспечивает напитку мягкий вкус и богатую палитру тонов.
• Для изготовления Бушмиллс используются особые, немного вытянутые перегонные агрегаты. Когда приходит время их заменить, учитываются все детали, в том числе всевозможные изгибы и деформации аппарата.
• После последней перегонки получаются очень крепкие спирты, после чего виски уже разбавляют до необходимой крепости.